Esteban Tapia
Técnico
Gastrónomo, Ministerio de Cultura y Patrimonio, Proyecto de Patrimonio
Alimentario.
Consultorías
en temas relacionados a la investigación de productos y desarrollo de
elaboraciones de la cocina ecuatoriana ancestral, tradicional y de vanguardia.
Miembro
de Slow Food desde octubre 2009, Presidente de Convivium Amawta Kawsay.
Presidente
de la Comisión del Arca del Gusto Ecuador. Solw Food.
Articulista
de la Revista Mundo, sección de cultura gastronómica ecuatoriana.
No hay comentarios:
Publicar un comentario