JORNADAS DE TRABAJO: CONDADO

EL CONDADO:

Una visita a Niebla a primera hora de la mañana con excelente guía. La historia y la monumentalidad del Castillo y la Iglesía. 

    

Visita a la Bodega Contreras Ruiz, empresa familiar que trabaja la variedad autóctona Zalema con técnicas modernas de crío-fermentación que ayudan a sacar lo mejor de la uva. #huelva #spain #contrerasruiz #vino

           

Excelente visita a Bodegas Iglesias con sus vinos uz y uzt con su propietario Mané que fue un gran anfitrión— en Bollullos Par del Condado.

Almuerzo en el Bodegón Abuelo Curro. Gastronomía para el turismo. 

HUELVA OFRECE SUS PRIMEROS PAISAJES GASTRONÓMICOS: DOÑANA

DOÑANA y su espectáculo paisajístico del Otoño nos recibe...

De izquierda a derecha los chefs Esteban Tapia de Ecuador, MIguel Ángel VAldiviezo de Perú y Jorge Rodrígues de Portugal.

                                                              

Camarinas: sabor cítrico.

El litoral virgen de Huelva.La historia recuerda por estas costas las idas y venidas de los barcos del nuevo al viejo mundo.

 Con la marisma al fondo. Explicamos el ecosistema y la relación de nuestras actividades ganaderas con las que se implantaron en América.

 

El Restaurante Aires de Doñana donde haremos una degustación monográfica de la vaca Mostrenca.

                     

LA LLEGADA: HUELVA PROTAGONISTA DEL TURISMO GASTRONÓMICO

Nos recibe un hermoso día con el Atlántico al fondo.

El primer paisaje de la comunicación iberoamericana es el Atlántico. Aquí está.

Esteban Tapia ha sido el primero en llegar desde Ecuador. Animado para comenzar con este encuentro de chefs, paisajes y sabores de Huelva.

Reunión de trabajo con los chefs.

Esteban Tapia y Luismi López

Jorge Rodrígues y Miguel ängel Valdiviezo

Informándoles de las actividades que Ladrús ha preparado para el Encuentro

LOS CHEFS: ADRIÁN ÁNGEL. (Huelva, España)

Adrián Ángel es un profesional con más de 30 años de experiencia en el mundo de la cocina. Sus inicios en este sector empezaron en Palma de Mallorca en la década de los 80. Durante más de 14 años tuvo la oportunidad de conocer este oficio de la mano de numerosos profesionales tanto en Hoteles como en Restaurantes de gran prestigio y reconocimiento de la zona. Posteriormente, se trasladó a Fuerteventura, donde permaneció 8 años, trabajando para importantes establecimientos hoteleros lo que le permitió seguir formándose y crecer profesionalmente. En 2004 tuvo su primer contacto con la provincia de Huelva y desde el año 2006 se encuentra trabajando como Jefe de Cocina del Hotel Barceló Punta Umbría Mar.   

ACTIVIDADES DE TRABAJO Y VISITAS CULTURALES

I ENCUENTRO IBEROAMERICANO DE COCINA EN HUELVA

OCTUBRE 2014

 

DIA 18    RECEPCIÓN Y PRESENTACIÓN                                    

8:00
9:00	RECEPCIÓN DE LOS CHEFS A LO LARGO DEL DÍA
10:00
11:00
12:00	INSTALACION EN EL HOTEL
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00	CENA
22:00
23:00

OCTUBRE 2014

  DIA 19                  DOÑANA                                    

8:00
	RECOGIDA EN EL HOTEL
9:00	SALIDA HACIA DOÑANA
10:00	VISITA A DOÑANA
11:00
12:00
13:00
14:00
	ALMUERZO EN LA CHOZA
15:00
16:00
	SALIDA HACIA EL HOTEL
17:00
18:00
19:00	TARDE LIBRE
20:00
21:00
22:00
23:00

OCTUBRE 2014

DIA 20                 CONDADO                                     

8:00
	SALIDA DEL HOTEL
9:00	LLEGADA A NIEBLA Y VISITA AL CASTILLO
10:00
	LLEGADA A ROCIANA Y VISITA BODEGAS CONTRERAS
11:00
12:00	LLEGADA A BOLLOLLOS Y VISITA A BODEGAS IGLESIAS
13:00
14:00
	ALMUERZO
15:00
16:00
17:00	VISITA A BODEGAS INFANTE EN LA PALMA DEL CONDADO
18:00
	LLEGADA AL HOTEL
19:00
20:00
	LIBRE
21:00	CENA
22:00
23:00

OCTUBRE 2014

DIA 21        LUGARES COLOMBINOS                                    

8:00
	SALIDA HACIA LA RABIDA
9:00	VISITA AL MONASTERIO
10:00
11:00
12:00	VISITA EMPRESA DE FRUTOS ROJOS FRESON DE PALOS
13:00
14:00	ALMUERZO EN HUELVA RESTAURANTE ACANTUM DE XANTY ELIAS
15:00
16:00
17:00	CAFÉ  Y  VISITA CASA MUSEO DE JUAN RAMÓN
18:00	REGRESO AL HOTEL
19:00
20:00	LIBRE
	CENA
21:00
22:00
23:00

OCTUBRE 2014

DIA 22                  SIERRA 

8:00
	SALIDA HACIA LA SIERRA
9:00
10:00	VISITA A ALMONASTER
11:00	VISITA  A EMPRESA DE JAMONES DE HUELVA
12:00
13:00
14:00	ALMUERZO EN LINARES DE LA SIERRA (ARRIEROS DE LUISMI LOPEZ)
15:00
16:00
17:00	VISITA A DESTILADOS MARTES SANTO
18:00
19:00	LLEGADA AL HOTEL
20:00
	LIBRE
21:00	CENA
22:00
23:00

OCTUBRE 2014

DIA 23            COSTA Y FRONTERA                                    

8:00
	SALIDA HACIA AYAMONTE
9:00
	VISITA AYAMONTE
10:00	CRUZAR DE LA FRONTERA
11:00
	VISITA A USISA Unión Salazonera
12:00
13:00
14:00
	ALMUERZO EN ISLA CRISTINA (CASA RUFINO DE JOSE ANTONIO ZAIÑO)
15:00
16:00
	CAFÉ EN ISLA CRISTINA
17:00
18:00	REGRESO AL HOTEL
19:00
20:00	LIBRE
	CENA
21:00
22:00
23:00

OCTUBRE 2014

DIA 24          TALLER  Y CLAUSURA                                    

8:00
	REGOGIDA EN EL HOTEL
9:00
	TALLERES DE COCINA
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
	PRESENTACION DE LOS TALLERES
20:00	CEREMONIA DE CIERRE DEL ENCUENTRO
21:00
22:00
23:00